令和4年度 福島県「大学生の力を活用した集落復興支援事業」 活動報告会への参加と最終実証活動を行ってきました。
2023/03/13
住空間デザイン学類では、社会とつながった実践的な活動を積極的に行っております。
2月11日（土）に令和4年度福島県「大学生等による地域創生推進事業」の活動報告会が福島市で行われ、榎本スタジオの学生が今年度の活動報告と最後の実証活動を行ってきました。
この事業は､2011年の東日本大震災のときの東京電力福島第一原発事故に対する「福島特定原子力施設地域復興交付金事業」として行われており、今年度は全国から23の大学やゼミの活動が報告されました。
今回は、2019年の実態調査活動に引き続きコロナ禍による2年間のブランクを挟んで2年目の実証活動の報告を行いました。
活動としては､地域の高齢化に伴い増え続けている福島県磐梯町大寺五区の耕作放棄地を地元青年会の人たちと一緒にそば畑に変え、そのそばを使った新たな地域の名物となるものを提案するという、名付けて「極そばプロジェクト」というものです。ちなみに、この「極そば」は「極み」のごくと磐梯町大寺五区のごくを掛けたネーミングとなっております。今年度は､スタジオの学生5名が参加しましたが、コロナ禍のため残念ながら8月の種まきには参加できず、10月末の刈り入れ作業と報告会のあとの新たなもの作りの提案と試作を行ってきました。
今回提案したそばガレットやそば団子、そばドーナツはどれも大好評で、今後も学園祭や稲城市のイベントへの参加など積極的に多くの人々に磐梯町のそばの魅力を伝え、福島県の地域活性化につなげていければと考えております。
参加学生の感想
- 鈴木夏織（4年）
報告会に参加しさまざまな大学と地域が地域の特徴を生かした活動を行なっていることがわかりました。大学生・地域の方が互いに刺激をうける良い機会を持てたと感じることができました。そして地元の方と収穫したそば粉を使った料理を作り食べるという機会は貴重な時間で人の優しさを多く感じることができました。 - 伊與田若菜（3年）
復興活動の報告会は、グッズ制作やイベント開催など各学校が関わった、町に合った活性化が印象的でした。また、前回の続きとして私たちは収穫したそば粉を使用し調理しました。和洋関係なく幅広い料理ができました。その後の食事会では町の方同士の長く濃い付き合いの魅力や町への愛着を感じました。学びのある大きな経験になりました。ありがとうございました。 - 大畑瑠衣（3年）
実はそばはどちらかというとあまり好きではない方でしたが、この「極そば」を食べてみて今まで食べたそば麦とは比べ物にならないくらいおいしくて、初めて食べた福島の郷土料理もそば粉を使った料理も想像の何倍もおいしくて本当に驚きました。食事会も普段は話す機会のない年代の方たちと交流できてとても楽しい時間を過ごせました。 - 鈴木友萌栄（3年）
今回の活動では、報告会、そば粉を使ったレシピの検討兼食事会を行いました。
報告会では、他大学ではどのような活動をしたのかを見学し、自分たちの活動の他にもさまざまなボランティアの方法があることを知ることができました。
レシピの検討会では、そば粉を使った料理を作り、その後の食事会で味わいました。
食事会では、作った料理の他にも、福島の郷土料理である豆数の子、いかにんじん、馬刺しをいただきました。青年会の方々のお話を聞き、ボランティア活動の大切さを知りました。
今回の活動で福島県に足を運び、交流のすばらしさ、現地へ訪れることの重要さを改めて感じることができました。 - 田中芽生（3年）
今回の活動では秋に私たちが刈り取ったそばを使い、新しい商品開発に向けた試作を行いました。実際に試作したもので特に良かったものはそば粉を使ったガレットです。必要な材料や道具が一般的なものであること、比較的手軽に作ることができること、見た目が華やかなことが良いと感じました。
活動報告会の様子。発表するのは4年の鈴木さん
今回の活動メンバー。左から鈴木さん（4年）､
伊與田さん､大畑さん､田中さん､鈴木さん（3年）
地元のお母さんたちに教わりながら調理中！
そばドーナツ
そばガレット
そば団子
もちろんそばも絶品！
お世話になった磐梯町のみなさんと一緒に。
福島県「大学生の力を活用した集落復興支援事業（極そばプロジェクト）」のこれまでの活動もご覧ください。
- エノモトスタジオ活動報告「極そばプロジェクト2023・夏」
- 令和4年度 福島県「大学生の力を活用した集落復興支援事業」 活動報告会への参加と最終実証活動を行ってきました。
- 福島県「大学生の力を活用した集落復興支援事業2022」報告
- 令和元年度 福島県「大学生等による地域創生推進事業」活動報告会で発表しました。
- 福島県「大学生の力を活用した集落復興支援事業」で、そばの刈り入れ作業を行ってきました。
- 福島県「大学生の力を活用した集落復興支援事業」でそば畑づくりを行いました。
