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観光文化学類2年生の都内ホテル研修

2021/12/24

12月4日、観光文化学類では2年生の都内研修を有明の「ヴィラフォンテーヌグランド東京有明」で実施しました。午前は4グループに分かれて、ホテルスタッフの案内で、客室、ロビーを見学しました。客室はさまざまなタイプの中から、スーペリアツイン、モデレートダブル、和洋室、コンフォートトリプルの4タイプを見学させていただきました。ロビーでは、チェックインのやり方を教えていただき、総支配人の方から、東京オリンピック・パラリンピックをはさんで、現在に至るまでのホテルの状況について、興味深いお話を伺うことができました。

12時からは、貸し切りのゆったりした会場で、ビュッフェ式のランチをいただきました。料理を取る際にはビニール手袋を着用、テーブルにはアクリル版の仕切りがあるなど、感染対策は万全で、おいしく楽しいひと時を共有することができました。

午後の前半は、会議室でホテルの接遇マナーについての講義を受けてから、実際にチェックイン接遇を練習しました。最後に数組の代表者が全員の前に出て実演をし、講師の方からアドバイスをいただきました。

後半は専門ゼミ決定の参考にしてもらうために、まず3年生の先輩ゼミ生が各ゼミの紹介をしました。その後、ゼミごとに分かれて、先生・先輩学生と直接話せる機会をもちました。どのゼミにするか迷っている学生は、複数のゼミの説明を直接きく良い機会となりました。

昨年度は全面的に遠隔授業だったため、学年で集まる機会がなく、今年度も全員集まるのは4月のオリエンテーション以来初めてでした。本来は宿泊を伴う研修をしたかったのですが、宿泊はできなくても、初めて学年全員で有意義な一日を過ごすことができました。学生たちは集合時間に遅れることもなく、熱心な態度で研修を受けていたので、ホテルのスタッフの方からもお褒めの言葉をいただきました。ご協力くださったヴィラフォンテーヌの方々には、心よりお礼を申し上げます。

最後に、学生の感想をいくつかご紹介します。

• 進路の一つとしてホテルを視野に入れているので、今回の研修内容はとても勉強になる部分が多く、有意義な時間を過ごせました。チェックインなどの手続きに関する学習やマナー研修など実践的な学習も多い内容で、アクティブに学ぶことができたのがうれしかったです。また、なかなか会う機会のなかった観光学類の同学年の方々や先輩方と交流できたのもとても良かったです。 ゼミ紹介に関しては、直接お話を聞ける機会はとても貴重で、対面だからこそわかることもたくさんあり、ゼミ選択のための有意義な時間になりました。
• 初めての研修だったので不安はありましたが、実際に、ホテルでの業務を体験させていただいてさまざまなことを学ぶことができました。チェックインの練習では、お客様に確認することは決まってはいましたが、自信をもって喋ることが得意ではないので難しかったです。指導してくださったホテルの方は、とても聞き取りやすい声で、笑顔でハキハキと接客されていて、 将来人と関わる仕事をする時に今回のホテル研修で学んだことは必ず生かすことができると思いました。
• 今回の都内ホテル研修で、コロナ禍でのホテルの取り組みや接客を学ぶことができ、施設の案内や食事など貴重な経験ができたと感じています。 特に印象的だったのは、これからAI化がより発展しいつかは機械だけで案内できるようになると言われているホテル業界も、大いに人手不足と仰っていたことです。私自身も人にしかできない接客をしたいと考えており、サービス業においてはとても大切なことだと感じているので支配人のお話はとても刺激的でした。
• 授業で学んだことが、実際のホテルという現場でどう取り組まれているのかを知ることができたため大変勉強になりました。 見学時に特に驚いたのは、客室のテレビで施設内のランドリールームや温泉施設の混雑状況が把握できるということです。これはコロナ禍において、できるだけ密を避けたいというニーズを捉えているサービスだと感じました。また、チェックインを機械化することで、客がスムーズに手続きを行え、従業員の負担を減らすことができるということがわかり、機械化によって人間にしかできない“ホスピタリティ”の質を高められ、より満足してもらえるのだと思いました。このような状況にもかかわらず、実際の現場に行き、自分の目で見るという貴重な学習ができたことに感謝いたします。
• このような実習が初めてだったのでまず行けただけでも満足しましたし、同学年の学生だけでなく、ゼミの説明で先生や先輩と交流を深めることができて良かったです。私はまだ具体的にどの職業につきたいかははっきりしていないのですが、ホテルに興味があったので、この実習を通して、施設を見学したり、ホスピタリティの大切さや対応力を学んだりすることができてとても勉強になったし、よりホテル業界に興味を持つことができました。
• 泊まらないと見ることのできない客室や、チェックインの際のスタッフの画面などを見ることができました。マナー講座なども含めて貴重な体験をすることができてうれしいです。普段はオンライン授業中心なので、研修として集まることができたのが一番うれしかったです。また、ゼミの説明や質問をする機会を設けてくれたため、先輩と話すことができて良かったです。今回、都内研修に参加することができて良かったと思います。

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