アスリート栄養サポートプロジェクト活動報告― 2026年度夏休み勉強会＆補食試作会を開催しました ―｜健康栄養学科ニュース｜ニュース＆トピックス｜健康栄養学科｜大学・短期大学・大学院

アスリート栄養サポートプロジェクト活動報告
― 2026年度夏休み勉強会＆補食試作会を開催しました ―

2026/09/25

健康栄養学科では、女性アスリートへの栄養サポートについて学び、実践していくスポーツ栄養のプロジェクトを実施しております。大学の夏休み期間である8月4日には、プロジェクトメンバー対象の勉強会と、アスリートに提供するための補食試作会を開催しました。

はじめに担当教員から、アスリート栄養サポートプロジェクトに関わる学生としての心構えや必要な知識について説明を行い、過去のサポート活動事例を紹介しました。勉強会ワークシートでは「部活を頑張る女子高校生に必要な食育とは？補食が必要な理由は？」をテーマにレポートを作成し、「アスリート栄養サポートプロジェクトスタッフとして、現場でどのような声がけをするか」について過去の事例も参考にしながら考えました。

補食試作会では、参加した21名の学生を5グループに分けて「アスリート自身が実践できる手軽な補食」という観点から、使う食材や調理の手軽さ、そしてもちろん栄養バランスも考えて、炊飯器を使った補食試作を行いました。各グループで使用する食材（米、ホットケーキミックス、缶詰食品、乾物等）を選んだ後に炊飯器で調理し、出来上がりを待つ間に栄養成分や価格等を計算しました。
グループごとにそれぞれ工夫をこらした混ぜご飯やホットケーキが出来上がり、参加者全員で試食をして改善点等も話し合いました。秋以降、実際にアスリートの方々への提供を目指して、さらなるブラッシュアップができるよう教員もサポートしながら活動を続けてまいります。