- 太田信子
- 「基礎ゼミⅠ・Ⅱ」「調理学実習Ⅰ・Ⅱ」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「フードスペシャリスト論」「臨地実習Ⅲ」
- 川野誠子
- 「解剖生理学」「解剖生理学実験」「病理学」
- 佐藤勝重
- 「解剖生理学」「解剖生理学実験」「病理学」「臨床医学論」
- 佐藤加代子
- 「公衆栄養学Ⅰ・Ⅱ」「公衆栄養学実習」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「卒業研究」
- 篠原能子
- 「基礎ゼミⅠ・Ⅱ」「給食計画論演習」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「臨地実習Ⅰ」
- 芝山正治
- 「スポーツⅠ・Ⅱ・Ⅲ」「運動生理学」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「卒業研究」
- 下橋淳子
- 「食品学Ⅰ・Ⅱ」「食品学実験Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「卒業研究」
- 末木俊之
- 「情報処理」「コンピュータ演習Ⅰ・Ⅱ」
- 鈴木賢司
- 「英語Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ・Ⅳ」
- 曽我部夏子
- 「基礎栄養学」「基礎栄養学実習」「栄養生理学」「栄養生理学実験」「基礎ゼミⅠ・Ⅱ」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「卒業研究」
- 高橋史江
- 「栄養教育論Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ」「栄養教育論実習Ⅰ」「総合演習 Ⅰ・Ⅱ」「卒業研究」
- 田中弥生
- 「基礎ゼミⅠ・Ⅱ」「臨床栄養学概論Ⅰ・Ⅱ」「臨床栄養学実習Ⅰ・Ⅱ」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「臨地実習Ⅱ」
- 戸田洋樹
- 「人間学Ⅰ・Ⅱ」「倫理学」
- 西山一朗
- 「生化学Ⅰ・Ⅱ」「生化学実験Ⅰ・Ⅱ」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「卒業研究」
- 韓順子
- 「給食経営管理論Ⅰ・Ⅱ」「給食経営管理論実習」「総合演習 Ⅰ・Ⅱ」「卒業研究」「臨地実習Ⅰ」
- 松森慎悟
- 「基礎ゼミⅠ・Ⅱ」「調理学実験」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「臨地実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ」「卒業研究」
- 三浦麻子
- 「基礎ゼミⅠ・Ⅱ」「応用栄養学Ⅰ・Ⅱ」「応用栄養学実習」「総合演習Ⅰ・Ⅱ」「臨地実習Ⅲ」「卒業研究」
- 岡田昌己
- 補助担当科目
「生化学実験Ⅰ」「解剖生理学実験」「栄養生理学実験」「食品学実験Ⅰ・Ⅱ」
- 須田有実子
- 補助担当科目
「栄養教育論実習Ⅰ・Ⅱ」「栄養食事療法論実習」その他
- 田原治子
- 補助担当科目
「調理学実験」「調理学実習Ⅰ・Ⅱ」「臨床栄養学実習Ⅰ・Ⅱ」
- 土岐田佳子
- 補助担当科目
「食品衛生学実験」「基礎栄養学実習」「給食経営管理論実習」「給食計画論演習」
- 古谷華菜子
- 補助担当科目
「応用栄養学実習」その他
- 宮川登志子
- 補助担当科目
「生化学実験Ⅰ」「食品学実験Ⅲ」
