中学2年生【理科】カルメ焼きの実験を行いました！
2022/08/31
4日間続いた夏期セミナーⅣ期も、本日が最終日です。理科の授業では、お疲れ様でした！ の意味を込めて、カルメ焼き作りにチャレンジしました!!
カルメ焼きは、ザラメ糖に水を加えて加熱し、重曹（ベーキングパウダー）を加えて作ります。温度が低すぎると重曹から二酸化炭素が出ないので膨らまず、温度が高すぎると砂糖が焦げてしまいます。生徒は何度もトライアンドエラーを繰り返し、量や時間を調節しながらチャレンジしました。最初はうまくいかなかった生徒たちも、だんだんとコツが分かっていき、最後には上手に作ることができました!!
実験の様子。加熱をやめるタイミングが大事！
加熱後は速やかに重曹を加え、一心不乱にかき回します
固まったら底を加熱して取り出します
完成！ 形は色々だけど、味はどれも美味しいです