Cultural Exchange Comes to Life: Students Create Their Own Global Sushi［英文記事 ※和訳あり］
2026/03/02
This month, students were given a special lesson exploring cultural differences through a fun and familiar topic: sushi. By comparing North American and Japanese styles of eating and making sushi, students learned how food can reflect history, local tastes, and cultural values. The lesson sparked curiosity and discussion as students discovered how the same dish can be enjoyed in different ways around the world. Students also had the opportunity to be creative and make their own sushi rolls! This activity resulted in a variety of unique sushi rolls. Some remained similar to traditional Japanese sushi with a focus on simple flavours. While others really challenged what sushi is by adding new ingredients and making colourful creations. Some stand-out ingredients from these sushi rolls include: fruits like bananas and strawberries, sweets like chocolates and marshmallows, expensive foods like caviar and truffles, and flavours from around the world like kimchi and spaghetti. This lesson raised the question, ‘What is sushi?’ to students. It led to debate about sushi and what counts as sushi, and prompted students to push the boundaries of ‘what is sushi.’ Resulting in some truly unique sushi rolls.
Let’s start our lesson.
Sushi Roll Compilation
文化の違いを「お寿司」で学ぶ特別授業を実施しました
今月、中学1年生から高校2年生の全クラス対象に、ネイティブの先生たちが身近で親しみのある「お寿司」をテーマに、文化の違いについて学ぶ特別授業を行いました。北米と日本のお寿司の食べ方や作り方を比べることで、食文化には歴史や地域の好み、価値観が反映されていることを学びました。生徒たちは、同じ料理でも国や地域が変われば楽しみ方が大きく異なることに驚き、たくさんの興味深い議論が生まれました。
授業では実際にお寿司作りにも挑戦し、創造力を発揮してオリジナルの巻き寿司を作りました。伝統的な日本のシンプルな味わいを大切にした作品もあれば、「これはお寿司と呼べるの？」と驚くような斬新なアイデアも登場しました。
中には、バナナやイチゴといったフルーツ、チョコレートやマシュマロなどのスイーツ、さらにはキャビアやトリュフといった高級食材、キムチやスパゲッティなど世界の味が融合したものまで、個性豊かな食材が使われました。
今回の授業は、生徒たちに「お寿司とは何か？」という問いを投げかけました。このテーマは活発な意見交換を生み、生徒たちは「お寿司」の境界を自分たちなりに考え、広げていきました。その結果、これまでにないユニークで多様な巻き寿司が誕生しました。