駒沢女子大学　駒沢女子短期大学

基礎ゼミl・ll
調理学実習l・ll
総合演習l・ll
臨地実習lll
フードスペシャリスト論

食卓空間に関する意識調査・検討、小児歯科患者の食生活に関する調査

目的に向かって積極的に取り組む姿勢で学生生活に臨んでください。いつもどうして？なぜかしら？という疑問を持ちましょう。そこから学ぶチャンスが生まれます。学生時代にしか出来ない授業や基礎ゼミ、クラブ活動やサークル、学園祭、ボランティアなど自分に出来ることを自主的に参加して、楽しさと充実感を味わえるような学生生活を過ごしてほしいと思います。また、管理栄養士国家試験準備などに、コツコツと真剣に取り組みましょう。資格はきっと将来役立ちます。駒沢女子大学の４年間が有意義に過ごせるように、希望が実現出来るように大いにサポートし応援します。

解剖生理学
解剖生理学実験
病理学

循環器病・不整脈、循環病態生理学、電気生理学・イオンチャネル・細胞内Caシグナルの調節機構解明。
幹細胞から心筋細胞の分化誘導メカニズム解明の研究。

新しい学科の創立により今までの私の医科学の最先端の研究に加え、もっと視野を広くして、皆さんと一緒にアイデアを出し合って学ぶ楽しさを求めていきたいと思っています。教育・研究そして社会貢献に努めていきます。これからは（１）食と栄養による不整脈の治療と予防法の考案（２）幹細胞から心筋細胞や脂肪細胞への分化・増殖機構の解明（３）生活習慣病と心臓病予防のための啓蒙活動、等のプロジェクトを進めます。学内学生・教官のみならず稲城市、多摩地域の医療関係の方々と協力体制を作り、地域に密着した健康栄養のアカデミックセンターになるように努めますので、どうぞ皆さんのご協力をお願い申し上げます。

http://plaza.umin.ac.jp/~SeikoLab/

解剖生理学
解剖生理学実験
病理学
臨床医学概論

神経活動の光学的イメージング法による中枢神経機能構築過程の追跡
内因性光学イメージング法による神経活動術中モニタリング法の開発と応用

大学生活４年間は長いようで短いものです。この青春の大事な時期をどこまで有意義に過ごせるかは皆さんの心構えにかかっています。学生生活をエンジョイしながら、管理栄養士を目指した勉学はもちろんのこと、その後の長い人生を送っていく上で必要な知識、技術をたくさん身につけていただきたいと思います。研究室の敷居はできるだけ低くしたいと思います。いつでも訪ねていらしてください。

http://square.umin.ac.jp/optical/

基礎ゼミl・ll
給食計画論演習
総合演習l・ll
臨地実習Ⅰ

食生活・健康関連（ライフスタイル・ライフステージ別）の調査

まずは栄養士としての基礎知識・技術をしっかり身につけるよう努力していきましょう。今日すべきことは明日に延ばさないで解決していくように心がけていきましょう。「明日」はいつも「明日」がありますが、「今日」は「今日」しかないのです。
もちろん勉強だけでなく、学生生活を有意義に過ごすために「学燈会」をはじめ「学園祭」等の学校行事や、クラブ活動・ボランティア活動等にも積極的に参加して、「自分磨き」をしましょう。4年間の中で、出会えた「友」と共に、「良き思い出」もたくさん作りましょう。そんな皆さんを応援します。

スポーツl・ll・lll
運動生理学
総合演習l・ll
卒業研究

メタボリックシンドロームの関心が高まる中で、運動量と消費カロリー量の関係は興味深い課題です。本学科には運動を負荷する自転車エルゴメータやトレッドミルがあります。これらの機器を用いて運動を行うことによって、どれだけのカロリーが消費されたかなど、健康と運動を卒業研究のテーマとしています。

高気圧環境(潜水)下の生理学的変化と障害予防対策
特に潜水生理学(スクーバダイビング)を中心として

多くの学生は、管理栄養士をめざして勉学に励んでいると思います。大学4年間で目的を達成されるために努力されて下さい。また、勉強だけではなく、学内のクラブ活動などを通して、他学科、先輩との交流を図ることも大学生活の中では重要なことでありますので、積極的な活動を期待しています。

食品学l・ll
食品学実験l・ll・lll
総合演習l・ll
卒業研究

食品に含まれる生理機能性成分の分離、分析を行い、その成分を活かした食品の開発や献立を検討する。食品の機能性因子の摂取と生活習慣病の予防を日常の食生活の中で効率よく実践できる方法を考えていく。

食品中の生理機能性成分の分離・分析と機能性食品への応用

この大学での４年間で、将来専門職として活躍していくための基礎をしっかり身につけてほしいと思います。専門的な知識、技術だけでなく、幅広い視野と適切なコミュニケーション能力を身につけるために、読書をしたり、大学での行事に積極的に参加したりあるいはボランティア活動などを通して社会との関わりを考えたり、学生時代だからできることをたくさん経験して、将来の財産にして下さい。卒業する時、この大学に入学してよかったと思えるような学生生活にできるよう応援したいと思います。

情報処理
コンピュータ演習l
コンピュータ演習ll

(他学部)　
情報処理入門
コンピュータ演習llＡ／コンピュータ初級C
コンピュータ演習llB／コンピュータ初級B
コンピュータ演習lll／コンピュータ中級l
コンピュータ演習lV／コンピュータ中級ll

コンピュータリテラシー教育

・私の授業は、パソコン実習室における実習が主です。
・「コンピュータ演習Ⅰ」は１年生前期の必修科目。他の科目は、エクセルの初級の内容（関数の利用、グラフ作成など）、エクセル中級の内容（データ集計、マクロなど）、ホームページ作成などの演習科目です。
・「情報処理」は、コンピュータの仕組み、インターネットの構造、コンピュータネットワークの仕組み、Webと暗号、セキュリティ、コンピュータウイルス、個人情報とプライバシー・著作権などを扱う講義科目です。
・最近はパソコン上で動くソフトを使ってネットワークでつながったいろいろなものを仮想的にシミュレーションする方面に興味が向いています。
社会情報学、社会ネットワーク分析、ゲーム理論、生態学、生命進化などなどいろんな学問分野とも関係してきます。
少しずつでも、それらをコンピュータリテラシー教育に取り入れていければと考えています。
いつまでたっても学ぶべきことが尽きないというのは楽しいことでもありますし・・・。

英語l・ll・lll・lV

通訳訓練法の英語教育への応用。

英語の4技能（「読む」「書く」「聞く」「話す」）すべてについて運用能力が高まるようにサポートします。4技能に得意、不得意のある人は、得意な技能をベースにして不得意な技能を伸ばせるようにします。TOEICなどの検定試験対策も含めて、大学生として胸を張ることのできる英語力を育てましょう。

基礎栄養学
基礎栄養学実習
栄養生理学
栄養生理学実験
基礎ゼミ l・ll
総合演習 l・ll
卒業研究

未定

【男性労働者に対するメタボリックシンドローム予防のための栄養教育】
職域での栄養教室や、Eメールを使った減量プログラムなどの栄養教育を行っています。
【若年者に対する骨粗鬆症予防のための栄養教育】
大学生など若年者に対して骨量測定や食生活に関する情報提供などの食育活動を行っています。
【骨粗鬆症予防のための基礎研究】
食品に含まれる成分〔牛乳中に含まれる乳糖(ラクトース)やビタミンＫなど〕と骨代謝に重要な酵素〔アルカリホスファターゼ(ALP)など〕との関連についての研究を進めています(Sogabe N. et al. Bone 35:249-255 2004他)。
【骨代謝関連遺伝子の遺伝子多型と栄養摂取状況および骨代謝マーカーとの関連についての研究】
骨代謝に関連する遺伝子の多型が、栄養摂取状況（ビタミンK摂取量など）と骨代謝との関連に及ぼす栄養について研究を進めています。(Sogabe N. et al. Vitaminology. 53; 419-425. 2007他)。

みなさんが素敵な管理栄養士として羽ばたいていけるよう、応援していきます！一緒に楽しく栄養学を学んでいきましょう！！！。

栄養教育論l・ll・lll
栄養教育論実習l
総合演習l・ll、卒業研究

2008年4月から始まった特定保健指導の影響もあり、健康についての重要性は認識しているものの積極的な行動には移していなかった世代においても「メタボ」という言葉が定着するほど健康に対する関心が高まってきています。この健康を維持増進するためにはいくつかの重要な因子がありますが、食事もその一つです。そこで、まずは身近なところとして自分たちの食事の現状を把握しその問題点を見出し解決方法を考えるところから始めてみたいと思います。

食事の現状と問題点について

管理栄養士資格取得を目指して入学、もしくは入学を目指していらっしゃる皆様。4年間は長いとお思いになるかもしれませんがきっとあっという間です。この限られた時間を有意義に過ごせるか否かは、ご自身の選択にかかっています。皆様方がここで悔いの無い時間をお過ごしになれますよう、でき得る限りのお手伝いさせていただきたいと思っております。

基礎ゼミl・ll
臨床栄養学概論l・ll
臨床栄養学実習l・ll
総合演習l・ll
臨地実習Ⅱ

1.慢性閉塞性肺疾患患者における栄養療法と運動療法の包括的プログラムに関する研究
2.在宅医療における栄養管理

「人の気持ちを理解し栄養のマネジメントができる人」が管理栄養士の基本です。この役割を目指すには、根性とか、努力とかという言葉はあまり好きではありませんが、それが自然に身についていけば夢は必ず実現します。チーム医療を長く経験していることから言えば、病院や老人福祉施設では、患者さんなどやスタッフに対して人間性と感性を豊かに保ち接することで十分に参画できます。 学生時代でしか出来ないこと、例えば　仲間との交流、チームワーク、もちろん勉強も、すべて前向きに楽しむことが大切です。 もちろん、私も仲間に入れてくださいね。

全国在宅訪問栄養食事指導研究会

生化学l・ll
生化学実験l・ll
総合演習l・ll
卒業研究

高速液体クロマトグラフや分光光度計などの機器を駆使して糖質、脂質、色素、ビタミン、ポリフェノール等の抽出・分析や、酵素の精製などを行います。各種食品成分や生体構成成分の化学的な特性や生体内における働きを理解するとともに、これまでに知られていない新たな事実の発見を目指します。

キウイフルーツ等マタタビ属果実に含まれるシステインプロテアーゼの研究

何事も真剣に取り組まないと、本当の面白さがわかりません。普段の授業や基礎ゼミ、クラブ活動や学園祭、そして管理栄養士国家試験準備などに、真剣にそして楽しく取り組んでください。有意義な４年間が過ごせるよう、サポートします。
管理栄養士を目指している高校生の皆さんには、ぜひオープンキャンパスへの参加をお勧めします。納得してもらえるよう、わかりやすい説明や案内を行います。

キウイフルーツ研究室（駒沢女子大学 西山）
駒沢女子大学人間健康学部　西山（個人BLOG）
キウイの自由研究（駒沢女子大学 西山）

基礎ゼミl･ll
調理学実験
総合演習l･ll
臨地実習l･ll･lll
卒業研究

テーマ：
製パン過程における調理科学的変化に関する研究
内　容：
最初に材料計量から焼成までの一連の製パン工程を習得します。次に自分の作製するパンを選択し、材料や製パン法を変え、重量及び体積の測定、物性測定、官能検査など各種実験を行い調理科学的変化の動向を捉えます。このように製パン→実験を繰り返し行い、製パン過程における調理科学的変化に関する研究を行います。

１．ベーグルの基本調理特性について
２．臨地実習実態調査

高校までに皆さんが学習してきた内容は、栄養と体の関わりや調理実習などでした。本学科に入学して、今までより一歩踏み込んで、栄養学、生化学、臨床栄養学などの専門分野を学び、更には各種実験・実習を通してそれらを体験し、管理栄養士に不可欠な知識と技術を身につけましょう。

基礎ゼミl・ll
応用栄養学l・ll
応用栄養学実習
総合演習l・ll
臨地実習lll
卒業研究

ヒトの栄養状態を評価・判定するための栄養アセスメントについて理解を深め、実際に体組成計や栄養アセスメントキット等を用いて、各種栄養パラメーターの調査や検査を実施します。そして様々な年代の対象者にとって有効なアセスメント方法や、栄養指導および栄養管理における効果的な利用方法について考えていきます。

1.小児や妊産婦の栄養アセスメントの方法についての検討
2.低出生体重児の発育と生活習慣病予防に関する研究

日々の生活の中で疑問に思うことを大切にしてください。その事について自分で見つけた答えはきっと皆さんの糧となり、新しい芽を吹かせるでしょう。将来どの様な“人”になり、どの様な役割を担っていきたいですか？何をしていく上でも勉強はずっと続きます。その礎を大学生活の中で身に付けて欲しいと思っています。

生化学実験l
解剖生理学実験
栄養生理学実験
食品学実験l・ll

楽しい勉強方法を発見してください。難しいものを簡単にできるイメージを発想できれば楽しくなってくるはずです。もし何かに迷った時には訪ねてきてください。何がわからないかわからない！という学生もウェルカムです。一緒に何がわからないか考えてみましょう。

駒沢女子大学健康栄養学科助手室BLOG

栄養教育論実習Ⅰ・Ⅱ
栄養食事療法論実習
その他

大学での4年間はとても貴重な時間だと思います。勉強も遊びも全力で取り組んで、充実した大学生活にしてください。

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調理学実験
調理学実習l・ll
臨床栄養学実習l・ll

積極的に色々なことにチャレンジして、充実した大学生生活を送ってください。
そして素敵な女性になりましょう！！

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食品衛生学実験
基礎栄養学実習
給食経営管理論実習
給食計画論演習

管理栄養士の免許を取得することは、そう簡単ではありません。
自分の思い描く管理栄養士に４年後、なっていられるように目標を持って何事も楽しく取り組んで下さい。
勉強はもちろん、今しかできないいろいろな事にチャレンジして、内容の濃い大学生活を送って下さい。

駒沢女子大学健康栄養学科助手室BLOG

応用栄養学実習
その他

実験・実習では机上で学んだことを実践することによって、より理解を深めることができます。社会にでて現場で働く前の大切なステップです。皆さんが安全かつ有意義な時間を過ごせるようサポートしていきます。
是非、充実した学生生活をおくってください。

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生化学実験l
食品学実験III

24時間 7日間、1年365日。
出会いの一つ一つを大切に、充実した学生生活を送りましょう。

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